恩希的秘密基地

"老練牛肉麵"開張至今約半年多，它就在我們台中住家的對面，一兩年前還是個住家，屋主搬離後，一位基督教信徒提供場地和提琴教師免費教學，唯一的要求即是願意在教會義務或義工式的演奏，去年底它又增加保養產品系列的展售，至今又多了個麵食館，真是多功能的環境。為了融合不同的需求，麵食館的桌面是活動式的，也許方便供應練琴時段。

前兩個星期明喬阿姨來我們家時就跟我們提過好吃的"老練牛肉麵"，她公司最近搬到這附近，所以中午午餐很多時候是來此用餐的。我們捨去近在咫尺的麵店，東征西跑的往外覓食還真好笑，今兒個專程去品嚐，明莉阿姨和明喬阿姨他們一家人是美食達人，經由他們的推薦應該相去不遠。

早餐胡亂吃一通，到了午餐時間大伙兒食慾未開，所以只點了清燉牛肉麵和葱燒牛肉麵各一碗，再加一盤小菜。

清燉牛肉麵湯頭很清，喝起來像是未添加味精，品恩一口氣喝了一大碗，麵條Q勁到位，，第一次品嚐雖非到美味極品，如果不嗜重口味者，這家的麵比較清淡不油膩且耐吃。葱燒牛肉麵的湯頭喝起來像極了台北公館「山西刀削麵」的"蕃茄牛肉麵"，好喝不油嘴，店家還提供其它的餐飲，以後這家可能會是我們回台中的優選餐廳了。

↑"老練牛肉麵"店面小，招牌也不顯眼。媽媽懷疑主廚也許是教友中最會料理的達人，提供場地讓他大展身手。

↑清燉牛肉麵，兼顧飲食均衡，除了大塊的紅、白蘿蔔，還有青江菜。

↑葱燒牛肉麵相當值得品嚐，尤其它的湯頭會讓你驚嚇的，不同以往的葱燒牛肉麵的湯頭。